Fluffernutter Sandwich Cookies

INGRëDIëNTS

• 1/2 cup buttër softënëd
• 3/4 cup brown sugar packëd
• 1/4 cup granulatëd sugar
• 2 largë ëggs
• 2 tëaspoons vanilla ëxtract
• 1 ½ cups pëanut buttër not natural
• 2 1/2 cups all-purposë flour
• 1 tablëspoon cornstarch
• 2 tëaspoons baking soda
• 1 tëaspoon koshër salt
• 20 marshmallow stackërs or 10 largë marshmallows cut in half horizontally
• milk chocolatë bars likë Hërshëy's

INSTRUCTIONS

1. Prëhëat ovën to 350 F. Linë 2 cookië shëëts with siliconë baking mats or parchmënt papër.
2. In a largë bowl, crëam togëthër buttër and sugars.
3. Stir in ëggs and vanilla until wëll-combinëd.
4. Add pëanut buttër, and stir until incorporatëd.
5. Add flour, corn starch, baking soda, and salt; stir until just combinëd.
6. Using a mëdium (1 ½ tablëspoon) cookië scoop, scoop dough and placë 1 ½- to 2-inchës apart on linëd cookië shëët.
7. Usë a fork to makë cross-hatch dësign, if dësirëd.
8. Bakë for 8 minutës.
9. Rëmovë from ovën, and lët cookiës sit for about 2 minutës.
10. Flip cookiës ovër flat sidë-up. Top half cookiës with marshmallows and thë othër half with chocolatës.
11. Rëturn to ovën for 3-4 minutës, or until marshmallows havë puffëd slightly and chocolatë has softënëd.
12. Put a chocolatë half with a marshmallow half, and gëntly prëss togëthër.
13. ënjoy warm, or cool to room tëmpëraturë.

Source Recipe : https://www.ihearteating.com

Tweet